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Reine Ölsäure, chemische Formel C18H34O2. Farblose ölige Flüssigkeit mit dem Geruch von tierischem oder pflanzlichem Öl. Nach längerer Zeit an der Luft wird die Farbe allmählich dunkler. Industrieprodukte sind gelbe bis rote ölige Flüssigkeiten mit dem Geruch von Schweineschmalz. Leicht löslich in Ethanol, Ether, Chloroform und anderen organischen Lösungsmitteln, unlöslich in Wasser. Entzündlich. Bei Kontakt mit Alkali lässt es sich leicht verseifen und erzeugt nach der Verfestigung einen weißen, weichen Feststoff. Es kann bei starker Hitze leicht oxidiert, polymerisiert oder zersetzt werden. ungiftig. Es handelt sich um eine einfach ungesättigte Omega-9-Fettsäure, die in Tieren und Pflanzen vorkommt. Die Ölsäure wird hydriert, um Stearinsäure zu erhalten. Das trans-Isomer der Ölsäure mit Doppelbindung wird trans-Ölsäure genannt. Ölsäure kann den Blutfettspiegel regulieren, den Cholesterinspiegel senken, das Auftreten von Hypercholesterinämie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wirksam reduzieren und die Wahrscheinlichkeit einer koronaren Herzkrankheit verringern.

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Chemische Formel |
C18H34O2 |
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Genaue Masse |
282 |
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Molekulargewicht |
282 |
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m/z |
282 (100.0%), 283 (19.5%), 284 (1.8%) |
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Elementaranalyse |
C, 76.54; H, 12.13; O, 11.33 |
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Die Derivate vonreine Ölsäuresind feinchemische Produkte mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten und spielen eine wichtige Rolle in der nationalen Produktion. Dieser Artikel konzentriert sich auf die Anwendung von Tensiden auf Ölsäurebasis.
1. Tensid:
Industrielle Ölsäure reagiert mit Alkalimetallhydroxid zu Seifen wie Kaliumoleat, Natriumoleat usw. Sie sind sehr gute Reinigungsmittel und können als wichtige Rohstoffe für Reinigungsmittel für den menschlichen Körper, für Textilien und für industrielle Reinigungsmittel verwendet werden. Durch die Reaktion von Ölsäure und dehydriertem Sorbit können Span-80 und Span-85 entstehen und anschließend mit Ethylenoxid kondensiert werden, um Produkte der Tween-Serie herzustellen. Ölsäure kann auch mit Glycerin reagieren und Triglyceridoleat bilden. Diese Ölsäurepolyolester haben niedrige HLB-Werte und sind lipophile Tenside, die in der Kosmetikindustrie und Lederindustrie weit verbreitet sind.
2. Andere Anwendungen:
Ölsäureprodukte, die in ölgefüllten Kondensatoren verwendet werden, können die Isolationsleistung von Kondensatoren verbessern. Durch Zugabe einer angemessenen Menge Aluminiumoleat zur Tinte kann der Druckeffekt verbessert und ein klareres Bild erzielt werden. Kaliumoleat kann als Entschäumer in Bier verwendet werden. Polyoxyethylenoleat kann als Dispergiermittel in der Gummiindustrie und als Bestandteil von Ölverschmutzungsdispergiermitteln in der Erdölindustrie und der Umweltschutzindustrie verwendet werden.
3. Kunststoffindustrie:
Butyloleat ist ein Weichmacher mit den Vorteilen Kältebeständigkeit und Wasserbeständigkeit. Es kann als öliger Zusatz für Maschinenöl, als Oberflächenbenetzungsmittel für Farbstoffe sowie als Weichmacher und Benetzungsmittel für Neopren und Ethylcellulose verwendet werden. Epoxidverbindungen von Ölsäure werden in der Kunststoff- und Farbenindustrie häufig verwendet, hauptsächlich zur Herstellung von Weichmachern und Wärmestabilisatoren für Kunststoffe. Ölsäure reagiert mit Ammoniak unter Bildung von Oleamid. Das Produkt ist ein weißes Pulver, ein Fragment oder eine Perle, unlöslich in Wasser, löslich in Ethanol, Ether und vielen anderen organischen Lösungsmitteln.
Oleamid kann als Schmiermittel und Antihaftmittel für Polyethylen, Polypropylen, Polyamid und andere Kunststoffe verwendet werden, um die Verarbeitung beim Spritzgießen und Extrudieren zu verbessern und das Öffnen von Schlauchfolien zu erleichtern. Das Produkt verfügt außerdem über eine antistatische Wirkung, wodurch die Staubansammlung auf der Oberfläche von Kunststoffprodukten verringert werden kann. In PVC kann das Produkt eine innere Schmierfunktion übernehmen.
4. Maschinenindustrie:
Reine Ölsäurewird hauptsächlich zur Herstellung von emulgiertem Schneidöl, zur Reinigung von Metalloberflächen, zum Rostschutz und zur Schmierung in metallverarbeitenden Betrieben verwendet. Ölsäure und Natriumoleat haben bei Emulsionsschmieranwendungen eine gute Schmierwirkung. Ölsäure reagiert häufig mit Triethanolamin unter Bildung von Ölsäureaminseife. Triethanolaminoleat ist ein wasserlöslicher Emulgator mit starker Entfettungskraft.
Es wird häufig als Metallreiniger und Schneidflüssigkeit verwendet und weist nach dem Waschen eine gewisse Rostbeständigkeit auf Eisenmetallen und Aluminiumlegierungen auf. Ölsäure und Epichlorhydrin können unter Einwirkung eines Katalysators Ester synthetisieren, die als öllösliche Additive mit hohem Verschleißschutz verwendet werden können. Ölsäure kann zu Metallschleifpaste verarbeitet werden, die die Metalloberflächenbeschaffenheit und Schleifeffizienz erheblich verbessern kann. Ölsäure- und Linolsäurepolymere können als Kaltwalzschmiermittel für Metalle verwendet werden.
Ölsäure kann zur Herstellung von Emulsionen, Cremes und Reinigungsmitteln in der pharmazeutischen Industrie verwendet werden; Es kann auch zur Herstellung emulgierter Lebensmittel verwendet werden; Bei der Herstellung von Kosmetika wird es zur Herstellung von Cremes, Shampoos usw. verwendet. Ölsäure und ihre Produkte sind gute mineralische Flotationszusätze. Beispielsweise werden sie als Flotationsmittel für Hämatit, Goethit, nicht sulfidisches Erz, Schwerspaterz, Apatit und andere Mineralien verwendet, wodurch die Erzsammelrate erheblich verbessert werden kann.

Zu den Herstellungsmethoden von Ölsäure gehören hauptsächlich Gefrierpressen, Kristallisationspressenfiltration, Destillation, organische Lösungsmittel, Tenside, Harnstoffkomplexierung usw. Aufgrund des zunehmend härteren Marktwettbewerbs und der immer stärkeren Beachtung von Umweltschutzfragen werden Gefrierpressen, Kristallisationspressenfiltration und Destillation derzeit hauptsächlich in der industriellen Produktion eingesetzt.
Bei der Gefrierpressmethode werden zunächst geschmolzene Fettsäuren in eine rechteckige, flache Aluminiumplatte eingespritzt und zum Abkühlen und Erstarren in den Kühlraum gestellt. Anschließend werden die entstandenen Kuchen aus der Platte genommen, in einen Stoffbeutel gegeben und auf einer vertikalen Presse gestapelt. Setzen Sie die flüssige Säure mit niedrigem Schmelzpunkt langsam unter Druck, damit sie herausfließt, sodass gesättigte Fettsäuren und ungesättigte Fettsäuren getrennt werden können. Die Reinheit (meist ausgedrückt durch den Gefrierpunkt) hängt von der Temperatur ab, auf die der Feststoff abgekühlt wird. Das Gefrierpressverfahren stellt geringe Anforderungen an die Ausrüstung und einen einfachen Prozess, deckt jedoch eine große Fläche ab, weist eine hohe Arbeitsintensität und einen geringen Wirkungsgrad auf und kann nicht kontinuierlich betrieben werden. Es eignet sich für die Produktion in kleinen Werkstätten und nicht für die Produktion in großem Maßstab in Unternehmen. Darüber hinaus ist in den Produktionsbetrieben häufig das Phänomen der Schmutzigkeit, Unordnung und Armut zu beobachten. Derzeit nur eine bestimmte Mengereine Ölsäurewird mit dieser Methode hergestellt.
Das Prinzip der Harnstoffkomplexierungsmethode besteht darin, dass Harnstoffmoleküle während der Kristallisation relativ stabile Kristalleinschlussverbindungen mit gesättigten Fettsäuren oder einfach ungesättigten Fettsäuren bilden, während mehrwertige ungesättigte Fettsäuren aufgrund mehr Doppelbindungen und gebogener Kohlenstoffketten eine bestimmte räumliche Konfiguration aufweisen und nicht leicht von Harnstoff aufgenommen werden können. Mit dieser Methode kann hochreine Ölsäure hergestellt werden, allerdings sind die Kosten hoch und die Ausbeute gering. Darüber hinaus gibt es Extraktionsverfahren mit überkritischen Flüssigkeiten, Derivattrennverfahren, Adsorptionstrennverfahren, Molekularsiebtrennverfahren, Extraktionskristallisationsverfahren usw., aber derzeit werden in der industriellen Produktion nur das Kühlpressverfahren, das Kristallisationsfilterpressverfahren und das Destillationsverfahren wirklich verwendet.
Mit der Destillationsmethode werden Fettsäuren nach unterschiedlichen Kohlenstoffkettenlängen und Siedepunkten getrennt. Da der Rohstoff der Ölsäure hauptsächlich eine Mischung aus C16 und C18 ist, kann C16 durch Destillation gut abgetrennt werden, es ist jedoch schwierig, die Homologen von C18 zu trennen, sodass der Gefrierpunkt der durch Destillation erzeugten Ölsäure im Allgemeinen höher ist, im Allgemeinen über 15 Grad, und es ist schwierig, mit dieser Methode Ölsäure mit niedrigerem Gefrierpunkt zu erhalten. Die nach dieser Methode gewonnene Ölsäure wird hauptsächlich zur Herstellung von Alkydharz, Dimersäure usw. verwendet. Diese Methode ist auch die Herstellungsmethode für Ölsäure mit der größten Inlandsnachfrage.
Diese Methode basiert auf der unterschiedlichen Löslichkeit und dem unterschiedlichen Gefrierpunkt von Fettsäuren in organischen Lösungsmitteln. Je nach den verschiedenen verwendeten Lösungsmitteln gibt es die Methanol-Methode, die Aceton-Methode und die Propan-Methode. Im Allgemeinen nimmt die Löslichkeit von Fettsäuren in organischen Lösungsmitteln mit zunehmender Kohlenstoffkettenlänge ab und nimmt mit zunehmender Doppelbindungszahl zu. Dieser Unterschied in der Löslichkeit ist umso bedeutender, je niedriger die Temperatur ist. Daher können Fettsäuren unterschiedlicher Qualität erhalten werden, indem die Kühltemperatur und das Lösungsmittelverhältnis der Fettsäurelösung geändert werden. Diese Methode hat eine gute Trennwirkung, eine hohe Ausbeute und eine einfache Ausrüstung, erfordert jedoch den Einsatz einer großen Anzahl brennbarer und wertvoller Lösungsmittel mit großem Verlust und erfordert eine niedrige Gefriertemperatur mit hohem Energieverbrauch. Darüber hinaus muss die Lösungsmittelrückgewinnung berücksichtigt werden.
Die Tensidmethode wird auch als Emulgierungs-Trennmethode bezeichnet. Aufgrund der unterschiedlichen Schmelzpunkte der Fettsäuren liegen sie in einem bestimmten Zeitraum in einer festen bzw. flüssigen Phase vor. Die gemischten Fettsäuren verschiedener Phasen werden in wässrigen Lösungen, die Tenside und Elektrolyte enthalten, zu einem polydispersen System dispergiert. Entsprechend der unterschiedlichen Dichte jeder Phase im System werden die schwere Phase und die leichte Phase durch Zentrifugen getrennt, um Rohöl zu erhaltenreine Ölsäure, und hochreine Ölsäure wird durch molekulare Destillation gewonnen. Diese Methode weist viele Abwässer und eine geringe Trennreinheit auf und wurde grundsätzlich eliminiert.

Vorteile für die Gesundheit
Reduzieren Sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen:
Ölsäure kann den Cholesterin- und Triacylglycerinspiegel deutlich senken, was dazu beiträgt, das Auftreten von Arteriosklerose zu reduzieren und dadurch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
Schutz der Hautgesundheit:
Ölsäure kann die Fließfähigkeit der Hautzellmembranen erhöhen, die interzelluläre Kommunikation und den Nährstoffaustausch fördern, die antioxidative Kapazität der Haut verbessern und Schäden und Alterung durch freie Radikale verhindern.
Unterstützende neurologische Funktion:
Ölsäure ist einer der wichtigen Bestandteile, die das Nervensystem benötigt. Sie trägt dazu bei, die normale Funktion des Gehirns und des Nervensystems aufrechtzuerhalten, das Denkvermögen und das Gedächtnis zu verbessern und neurologischen Erkrankungen wie der Alzheimer-Krankheit vorzubeugen.
Förderung der Magen-Darm-Gesundheit:
Ölsäure kann die Schleimsekretion aus der Darmschleimhaut anregen, Verstopfung und andere Verdauungsprobleme lindern, gleichzeitig den Appetit steigern und die Nährstoffaufnahme fördern.

Ölsäure kann den Cholesterinspiegel senken
Haben die Schwestern herausgefunden, dass Ölsäure den Cholesterinspiegel wirklich wirksam senkt? Insbesondere kann es den Spiegel des „schlechten Cholesterins“ (Lipoproteincholesterin niedriger -Dichte) im Blut deutlich senken und gleichzeitig den Gehalt des „guten Cholesterins“ (Lipoproteincholesterin hoher Dichte) erhöhen. Dieser bidirektionale Regulierungseffekt ist für die Erhaltung der Herz-Kreislauf-Gesundheit sehr wichtig! Durch die Senkung des schlechten Cholesterinspiegels kann Ölsäure dazu beitragen, das Auftreten von Hypercholesterinämie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern und das Risiko einer koronaren Herzkrankheit zu senken. Ist es nicht beeindruckend?
Ölsäure kann Arteriosklerose vorbeugen
Arteriosklerose ist eine der Hauptursachen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, aber Ölsäure hat auch ihre Vorteile bei der Vorbeugung von Arteriosklerose! Neben der Senkung des Cholesterinspiegels kann Ölsäure auch durch andere Mechanismen Arteriosklerose vorbeugen. Beispielsweise kann es die oxidative Empfindlichkeit von Cholesterin niedriger -Dichte verringern und so das Auftreten von Arteriosklerose wirksam verhindern. Zahlreiche Humanstudien haben zudem bestätigt, dass eine Erhöhung der Ölsäureaufnahme das Risiko für Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen sowie den Tod deutlich senken kann. Daher ist die maßvolle Einnahme von ölsäurereichen Pflanzenölen wie Teesamenöl, Olivenöl usw. wirklich wichtig, um Arteriosklerose vorzubeugen!
Ölsäure hat antioxidative Eigenschaften
Ölsäure senkt nicht nur den Cholesterinspiegel und beugt Arteriosklerose vor, sondern hat auch starke antioxidative Eigenschaften! Unter Hochtemperaturbedingungen kann Ölsäure ihre chemischen Eigenschaften stabil beibehalten und einer oxidativen Zersetzung wirksam widerstehen. Diese Eigenschaft ermöglicht es der Ölsäure, ihren Nährwert beim Kochen beizubehalten und trägt gleichzeitig dazu bei, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Noch wichtiger ist, dass die antioxidative Funktion der Ölsäure die Zellen auch vor Schäden durch freie Radikale schützen und so unsere allgemeine Gesundheit erhalten kann. Er ist ein Allroundspieler!
Alles, was Sie wissen müssen
Ist Ölsäure gut oder schlecht für Sie?
„Relativ ausgeglichene Ölsäurewerte scheinen vorteilhaft zu sein, höhere und längere Werte können jedoch schädlich sein. Wenn bei jemandem das Risiko einer Herzerkrankung besteht, sind hohe Ölsäurewerte möglicherweise keine gute Idee.“
Welche Lebensmittel enthalten viel Ölsäure?
Ölsäure kommt natürlicherweise in zahlreichen Nahrungsquellen vor, darunter Speiseöle, Fleisch (z. B. Rind, Huhn und Schweinefleisch), Käse, Nüsse, Sonnenblumenkerne, Eier, Nudeln, Milch, Oliven und Avocados.
Verursacht Ölsäure Schuppen?
Ölsäure, ein wichtiger Fettsäurebestandteil des menschlichen Talgs, löst nachweislich eine schuppenähnliche -Abschuppung aus, die strukturell mit Schuppen identisch ist. Interessanterweise löst die gleiche Ölsäuredosis bei Probanden, die keine Schuppen bekommen, keine Läsion aus.
Wie heißt C17H33COOH?
Ölsäure ist eine ungesättigte Fettsäure mit der chemischen Formel C17H33COOH, die in vielen Fetten und Ölen vorkommt, darunter Olivenöl und Rapsöl. Es hat sich gezeigt, dass es gesundheitliche Vorteile hat, wie z. B. die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und die Verringerung des Risikos von Herzproblemen, wenn es in großen Mengen verabreicht wird.
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