Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. ist einer der erfahrensten Hersteller und Lieferanten von Sorbitol Liquid Cas 50-70-4 in China. Willkommen beim Großhandel mit hochwertiger Sorbit-Flüssigkeit Cas 50-70-4, die hier in unserer Fabrik zum Verkauf steht. Guter Service und angemessener Preis sind verfügbar.
Sorbit-Flüssigkeitist eine transparente und viskose wässrige Lösung eines Poly-zuckeralkohols, der durch Hydrierung von Glucose gewonnen wird. Es sieht farblos oder blassgelb aus und hat eine milde Süße (mit einem Süßegrad von etwa 60 % des Süßegehalts von Saccharose) sowie eine ausgezeichnete thermische Stabilität und Hygroskopizität. Seine Molekülstruktur enthält mehrere hydrophile Hydroxylgruppen, die mit Wasser starke Wasserstoffbrückenbindungen bilden können. Diese Eigenschaft macht es zu einem idealen Feuchthaltemittel, Süßungsmittel und Texturmodifikator und wird häufig in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie eingesetzt. In Lebensmitteln wird es als kalorienarmer Zuckerersatz in zuckerfreien Süßigkeiten, Backwaren und Getränken verwendet und kann die Kristallbildung hemmen, um die weiche Textur der Produkte zu erhalten. In der pharmazeutischen Industrie wird es als Feuchthaltemittel und Stabilisator für flüssige Zubereitungen eingesetzt und verbessert so die Schmackhaftigkeit von Arzneimitteln. Im Kosmetikbereich wird es häufig in Zahnpasta und Cremes eingesetzt, um die Verdunstung von Wasser zu verhindern. In der Industrie wird es als Weichmacher- und Tensid-Rohstoff verwendet. Diese Substanz zeichnet sich dadurch aus, dass sie schwer zu fermentieren und säure- und hitzebeständig ist. Ihr Stoffwechselweg nach der Einnahme durch den Menschen wird nicht durch Insulin reguliert, was sie für Diabetiker geeignet macht. Es ist jedoch zu beachten, dass eine übermäßige Einnahme zu osmotischem Durchfall führen kann. Seine biologische Abbaubarkeit und Ungiftigkeit erfüllen die Umweltschutz- und Sicherheitsanforderungen der modernen Industrie.
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Chemische Formel |
C6H14O6 |
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Genaue Masse |
182 |
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Molekulargewicht |
182 |
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m/z |
182 (100.0%), 183 (6.5%), 184 (1.2%) |
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Elementaranalyse |
C, 39.56; H, 7.75; O, 52.69 |
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Gemäß Chinas Hygienestandard für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen (GB2760-1996) kann Sorbitol (flüssig) je nach Produktionsbedarf für Eiscreme, Eis am Stiel, Gebäck, Getränke, Kekse, Brot, Gurken und Süßigkeiten verwendet werden. In der praktischen Produktion kann Sorbit als Süßungsmittel, Netzmittel, Chelatbildner und Stabilisator verwendet werden. Das Sorbit enthaltende Lebensmittel kann von Patienten mit Diabetes, Lebererkrankungen und Cholezystitis verwendet werden. Neben der Verwendung als Süßungsmittel hat Sorbit auch die Funktion, Feuchtigkeit zu spenden, Metallionen zu chelatisieren und das Gewebe zu verbessern (den Kuchen zart zu machen und die Alterung der Stärke zu verhindern).
Sorbit-Pulverl, auch bekannt als D-Sorbitol, ist ein hexagonaler Alkohol mit der Summenformel C ₆ H ₁₄ O ₆ und einem relativen Molekulargewicht von 182,17. Als wichtiger Lebensmittelzusatzstoff hat Sorbit ein breites Anwendungsspektrum in der Lebensmittelindustrie. Seine einzigartigen physikalisch-chemischen Eigenschaften und physiologischen Eigenschaften ermöglichen es ihm, verschiedene Anforderungen der Lebensmittelverarbeitung zu erfüllen.
Grundlegende Eigenschaften
1. Chemische Struktur
Sorbitol ist ein hexagonaler Alkohol mit vier Kristallstrukturen ( , , , δ) und einem amorphen Glasübergangszustand. Seine Molekülstruktur enthält sechs Hydroxylgruppen (- OH), was ihm die Eigenschaften eines Polyols verleiht.
2. Physiologische Eigenschaften
Stoffwechseleigenschaften: Sorbitol ist eine Art Zuckeralkohol, der vom Menschen langsam verstoffwechselt werden kann. Seine Verstoffwechselung führt nicht zu einem Anstieg des Blutzuckers und eignet sich als Süßungsmittel und Nährstoff in der Ernährung von Diabetikern.
Kalorienwert: Der Kalorienwert von Sorbit ist relativ niedrig, etwa 2,6 kcal/g, viel niedriger als der von Saccharose (4 kcal/g).
Funktionelle Eigenschaften in Lebensmitteln
1. SüßstoffSüße: Die Süße von Sorbitol beträgt etwa 60 % der von Saccharose und kann als Ersatz für Zucker verwendet werden, wodurch eine Saccharose ähnliche Süße entsteht.
Geschmack: Sorbitol hat einen erfrischend süßen Geschmack und absorbiert Wärme, wenn es in Wasser gelöst wird, wodurch die Kühle von Lebensmitteln erhöht wird. Es eignet sich besonders für die Verwendung in Lebensmitteln wie Minzbonbons und Erfrischungsgetränken.
2. Feuchtigkeitsspendende Wirkstoffe
Feuchtigkeitsaufnahme: Sorbit hat eine erhebliche Feuchtigkeitsaufnahmefähigkeit, mit einer etwas geringeren Feuchtigkeitsaufnahmekapazität als Glycerin und viel größer als Saccharose. Die Zugabe von Sorbitol zu Lebensmitteln kann deren Frische und Weichheit bewahren und Rissbildung verhindern.
Feuchtigkeitsspendende Wirkung: Die Multihydroxylstruktur von Sorbitol verleiht ihm hervorragende feuchtigkeitsspendende Eigenschaften, die die Trockenheit und Feuchtigkeit von Lebensmitteln regulieren und die Haltbarkeit von Produkten verlängern können.
3. Stabilisatoren
Chemische Stabilität: Die chemischen Eigenschaften von Sorbitol sind relativ stabil, nicht brennbar, nicht -flüchtig, säure- und alkalibeständig und werden nicht leicht durch Luft oxidiert. Während der Lebensmittelverarbeitung kann Sorbit stabile chemische Eigenschaften aufrechterhalten, um nachteilige Veränderungen der Lebensmittel beim Erhitzen oder Lagern zu verhindern.
Thermische Stabilität: Sorbit hat eine gute thermische Stabilität und reagiert nicht mit löslichen Aminoverbindungen, was beim Erhitzen zu einer Maillard-Bräunung führt, wodurch es für die Verwendung in Backwaren geeignet ist.
4. Verdickungsmittel
Viskosität der wässrigen Lösung: Die wässrige Lösung von Sorbit hat eine hohe Viskosität und kann als Verdickungsmittel verwendet werden, um die Textur und den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern.
5. Konservierungsstoffe
Antimikrobielle Eigenschaften: Sorbit hat in hohen Konzentrationen antimikrobielle Eigenschaften, was dazu beiträgt, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern.
Spezifische Anwendungen in verschiedenen Arten von Lebensmitteln
1. Essen backen
Brot und Kuchen: Sorbitol wird als Feuchtigkeitsspender in Backwaren wie Brot und Kuchen verwendet, das Feuchtigkeit aufnehmen und speichern kann, Feuchtigkeitsverlust während der Lagerung verhindert und verhindert, dass Brot hart wird und Kuchen austrocknet.
Zugabemenge: In Backwaren und Keksen beträgt die empfohlene Zugabemenge an Sorbit 3 % bis 10 %.
2. Süßigkeiten
Zuckerarme oder zuckerfreie Bonbons: Sorbitol wird als Süßungsmittel zur Herstellung von zuckerarmen oder zuckerfreien Bonbons verwendet, die Zahnkaries vorbeugen. Seine geringe Süße und die Nichtverwertung durch einige Bakterien machen es zu einem idealen Rohstoff für die Herstellung von Dim Sum mit niedrigem Zuckergehalt.
Zugabemenge: In verschiedenen Bonbonsorten beträgt die empfohlene Einsatzmenge Sorbitol 3 % bis 15 %.
3. Milchprodukte
Joghurt und Käse: Sorbit trägt dazu bei, die Textur und den Geschmack von Milchprodukten wie Joghurt und Käse zu verbessern. In Joghurt kann es Joghurt zarter und geschmeidiger machen; Bei Käse kann es Probleme wie Rissbildung und Rauheit während der Lagerung verhindern.
Zugabemenge: Je nach spezifischer Produktformel anpassen.
4. Getränke
Zuckerfreie oder zuckerarme Getränke: Sorbit verbessert als Süßungsmittel den Geschmack des Getränks und wirkt gleichzeitig gegen Karies und Trübung.
Zugabemenge: Die angemessene Menge an Sorbit, die Getränken zugesetzt wird, liegt zwischen 3 % und 5 %.
5. Tiefkühlkost
Speiseeis und Speiseeis: Die wässrige Lösung von Sorbitol hat die Eigenschaft, den Gefrierpunkt zu senken. Bei der Verwendung in Tiefkühlkost wie Speiseeis und Speiseeis kann die Bildung von Eisrückständen vermieden, die Ausfällung von Kristallsuspensionen oder Niederschlägen verringert und der Geschmack des Produkts verbessert werden.
Zugabemenge: Die empfohlene Zugabemenge von Sorbitol in Eiscreme beträgt 3 % bis 6 %.
6. Andere Lebensmittel
Marmelade und Füllung: Die feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften von Sorbit halten die Lebensmittel feucht und verhindern Risse in der Marmelade und Füllung.
Zugabemenge: Die empfohlene Zugabemenge an Sorbit in Marmelade und Füllung beträgt 5 % bis 10 %.
Vitamin-C-Rohstoff:Sorbit-Pulverist ein wichtiger Rohstoff für die Herstellung von Vitamin C. Durch Fermentation und chemische Synthese kann es zu dem für den menschlichen Körper benötigten Vitamin C veredelt werden.
1. Sicherheit
Toxizitätsstudie:
Sorbitol ist in der Regel ungiftig, wenn es in Maßen verwendet wird. Der orale LC50-Wert von Mäusen lag zwischen 257.000 und 23.200 mg/kg, was auf eine geringe Toxizität hinweist.
Stoffwechselforschung:
Sorbitol wird vom menschlichen Körper schnell absorbiert und schließlich zu Kohlendioxid und Wasser verstoffwechselt, die vom Körper ausgeschieden werden.
Risiko einer übermäßigen Einnahme:
Eine übermäßige Einnahme von Sorbitol kann zu einer Schädigung der Leberfunktion führen und das Risiko für Fettleibigkeit erhöhen. Daher sollte darauf geachtet werden, die Aufnahme in der täglichen Ernährung zu kontrollieren.
2. Regulatorische Einschränkungen
Internationale Vorschriften:
Der vom Committee on Food Additives (CCFA) der Codex Alimentarius Commission (CAC) entwickelte Codex Stan 192-1995 erlaubt die Verwendung von Sorbit als Süßungsmittel, Wasserrückhaltemittel, Chelatbildner, Stabilisator, Treibmittel und Verdickungsmittel in vielen Lebensmitteln.
Inländische Vorschriften:
Chinas nationaler Lebensmittelsicherheitsstandard für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen (GB 2760-2014) sieht bestimmte Beschränkungen für die Menge an Sorbit in Lebensmitteln vor, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Sorbitol hat als wichtiger Lebensmittelzusatzstoff ein breites Anwendungsspektrum in der Lebensmittelindustrie. Seine einzigartigen physikalisch-chemischen Eigenschaften und physiologischen Eigenschaften ermöglichen es ihm, verschiedene Anforderungen der Lebensmittelverarbeitung zu erfüllen, beispielsweise als Süßungsmittel, Feuchtigkeitsspender, Stabilisator, Verdickungsmittel und Konservierungsmittel. In verschiedenen Arten von Lebensmitteln kann die Anwendung von Sorbitol nicht nur die Textur und den Geschmack von Lebensmitteln verbessern, sondern auch dem Wunsch der Verbraucher nach gesunder Ernährung gerecht werden. Mit der zunehmenden Aufmerksamkeit der Verbraucher für gesunde Ernährung wächst die Marktnachfrage nach Sorbitol weiter, was breite Marktaussichten und Potenzial für innovative Anwendungen zeigt.
Die Produktion vonSorbit flüssigverwendet hochwertige -Stärke (z. B. Maisstärke) als Rohmaterial. Durch Kernprozesse wie doppelte -Enzymhydrolyse, katalytische Hydrierung und Reinigungskonzentration wird eine Produktion im großen Maßstab erreicht. Der Herstellungsprozess erfordert eine strenge Kontrolle der Reaktionsbedingungen und Reinigungsstandards, um sicherzustellen, dass das Produkt den Leistungsanforderungen der Lebensmittel-, Medizin- und anderen Bereichen entspricht.
Kernherstellungsprozess
Rohstoffauswahl und Vorbehandlung
Der Rohstoff sind Polysaccharidsubstanzen wie Maisstärke, die den Qualitätsstandards Reinheit größer oder gleich 95 % und Feuchtigkeit kleiner oder gleich 12 % entsprechen müssen. Während der Vorbehandlungsstufe werden die Stärkepartikel durch Eindickung und Verflüssigung in Glukoselösung zersetzt. Die Zugabemenge der Verflüssigungsenzyme (wie -Amylase) muss genau auf 0.5 - 1.2L/Tonne Stärke gesteuert werden und die Reaktionstemperatur wird auf 85 - 95 Grad gehalten, um eine effiziente Umwandlung zu erreichen.
Duale Enzymhydrolyse
Die gerichtete Hydrolyse wird mit verzuckernden Enzymen (z. B. Glucoseamylase) durchgeführt. In dieser Phase muss der pH-Wert bei 4.2 - 4.5 stabilisiert und die Reaktionstemperatur auf 58 - 62 Grad kontrolliert werden. Das kontinuierliche Rührsystem gewährleistet die Effizienz der Hydrolyse und die endgültige Glukoseumwandlungsrate kann über 98 % erreichen, wodurch hochreine Substrate für die anschließende Hydrierungsreaktion bereitgestellt werden.
Katalytische Hydrierungsreaktion
Unter der Wirkung von Katalysatoren auf Nickel--Basis (wie Raney Ni) erfährt die Glucoselösung eine Hydrierungsreduktion bei 120 - 140 Grad und 8 - 10 MPa Druck. Diese Reaktion erfordert eine präzise Steuerung der Wasserstoffflussrate (3 - 5m³/h) und der Reaktionszeit (2 - 3 Stunden), wobei die Selektivität von Sorbitol über 95 % erreicht. Um die Aktivität aufrechtzuerhalten, muss der Katalysator regelmäßig regeneriert werden. Der Regenerationszyklus beträgt etwa 500 Stunden.
Raffinierungs- und Konzentrationsprozess
Das Hydrierungsprodukt wird zur Entfärbung mit Aktivkohle behandelt (0.5 - 1.0 % Nutzung) und mit einem Ionenaustauscherharz gereinigt. Anschließend gelangt es zur Konzentration in das Multieffekt-Verdampfungssystem. Die Lösungskonzentration wird durch drei Effektverdampfer von 25 % auf 69 - 71% erhöht, wobei der Temperaturgradient auf 80 Grad, 60 Grad und 40 Grad geregelt wird, wodurch die Verschlechterung hitzeempfindlicher Komponenten wirksam verhindert wird. Das Endprodukt muss der Norm GB 7658-2005 entsprechen, mit einem Trockengewicht von weniger als oder gleich 30 % und einem reduzierenden Zuckergehalt von weniger als oder gleich 0,15 %.
Wichtige Qualitätskontrollpunkte
Reinheitskontrollsystem
Richten Sie ein vollständiges-System zur Überwachung der Prozessqualität von den Rohstoffen bis zu den fertigen Produkten ein: Die Stärkerohstoffe müssen auf Aschegehalt (weniger als oder gleich 0,3 %), Protein (weniger als oder gleich 0,5 %) usw. getestet werden; Die Reinheit des Glucose-Zwischenprodukts muss mittels HPLC bestimmt werden (größer oder gleich 99,5 %); das fertigeSorbit-Flüssigkeitmuss Sicherheitsgrenzwerte für Schwermetalle (Pb kleiner oder gleich 1 mg/kg), Arsen (As kleiner oder gleich 1 mg/kg) usw. einhalten.
Kontrolle der Kristallisationsformulierung
Für die Herstellung von kristallinem Sorbit muss die Stabilität der Kristallform durch den Schmelzkristallisationsprozess kontrolliert werden. Die Kristallisationstemperatur wird bei 98 - 102 Grad gehalten und die Abkühlgeschwindigkeit wird auf 0.5 - 1.0 Grad/Minute geregelt. Der Schmelzpunktbereich des Endprodukts kann auf 88 - 102 Grad genau gesteuert werden, mit einer relativen Dichte von 1.48 - 1.49g/cm³.
Prävention mikrobieller Risiken
Die Produktionsumgebung muss den GMP-Standards entsprechen. Zu den wichtigsten Kontrollpunkten gehören: Luftreinigungssystem (Reinheitsgrad größer oder gleich 100.000), Gerätesterilisation (Nasshitzesterilisation bei 121 Grad für 30 Minuten) und Prüfung der Verpackungsdichtigkeit (Unterdruckmethode, kleiner oder gleich -80 kPa). Die mikrobiellen Indikatoren des Endprodukts müssen Folgendes erfüllen: Koloniezahl kleiner oder gleich 100 KBE/g, Schimmel und Hefe kleiner oder gleich 50 KBE/g.
Auswahl der Fertigungsausrüstung
Reaktionssystem
Der Hydrierungsreaktor besteht aus Edelstahl 316L, hat einen Auslegungsdruck von 12 MPa, ein Volumen von 5 - 10m³ und ist mit einer Magnetrührvorrichtung ausgestattet, um die Stoffübertragungseffizienz sicherzustellen. Ein Wasserstoffzirkulationssystem (Durchflussrate 50 - 100m³/h) und eine Abgasbehandlungsvorrichtung (Aktivkohleadsorption + katalytische Verbrennung) sind ebenfalls vorhanden.
Trenn- und Reinigungsgeräte
Bei der ausgewählten Zentrifuge handelt es sich um eine horizontale Spiralabsetzzentrifuge mit einer Verarbeitungskapazität von 5 - 10m³/h und einem Trennfaktor von mindestens 3000 g. Das Ionenaustauschsystem verwendet eine Verbundsäule aus Anionen- und Kationenharzen (Spezifikation Φ800×3000 mm) mit einer Arbeitsflussrate von 10 - 15BV/h und der Harzregenerationszyklus beträgt 200 BV.
Konzentrations- und Trocknungsgerät
Der Multi-Effektverdampfer verfügt über ein absteigendes Filmdesign mit einer Verdampfungskapazität von 5 - 8 Tonnen/Stunde und der Dampfverbrauch beträgt höchstens 0,3 Tonnen/Tonne Wasser. Der Sprühtrocknungsturm ist mit einem Zentrifugalzerstäuber (Drehgeschwindigkeit 15.000 - 20.000 U/min) ausgestattet, wobei die Einlasslufttemperatur im Bereich von 180 - 200 Grad und die Auslasslufttemperatur im Bereich von 80 - 90 Grad liegt. Der Feuchtigkeitsgehalt des Produkts beträgt höchstens 3 %.
Kompatibilität mit Branchenanwendungen
Lebensmittelindustrie
Die 69 - 71 %-KonzentrationSorbit-Flüssigkeitwird häufig in zuckerfreien Bonbons (Zugabemenge kleiner oder gleich 30 g/kg), fettarmer Eiscreme (als Ersatz für 30 - 50 % Saccharose) und anderen Bereichen verwendet. Sein niedriger Brennwert (2,6 kcal/g) und seine karieshemmende Wirkung machen es zu einem Kernsüßstoff für diabetesspezifische Lebensmittel.
Pharmazeutischer Bereich
Pharmazeutische Produkte müssen den USP/BP-Standards entsprechen und werden zur Vitamin-C-Synthese (Reinheit größer oder gleich 99,5 %), zur Injektionszubereitung (pH-Wert 5.0 - 7.5) und als Galle{2}fördernde Arzneimittelträger usw. verwendet. Seine gute Biokompatibilität kann als feuchtigkeitsspendende Komponente in medizinischen Verbänden (Zusatzmenge 5 - 10 %) verwendet werden, um die Wundheilungsgeschwindigkeit deutlich zu beschleunigen.
Kosmetikindustrie
In Zahnpasta wird es als feuchtigkeitsspendende Basis verwendet (Zusatzmenge 20 - 30 %), wodurch die Stabilität der Paste bis zu 24 Monate aufrechterhalten werden kann; In der Kosmetik wird es als emulgierender Stabilisator verwendet (Zugabemenge 2 - 5 %), der die feuchtigkeitsspendende Wirkung von Gesichtscremes verbessern kann (bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von 80 % erhöht sich die Befeuchtungsrate um 40 %).
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