Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. ist einer der erfahrensten Hersteller und Lieferanten von 1-Heptanol CAS 111-70-6 in China. Willkommen beim Großhandel mit hochwertigem 1-Heptanol Cas 111-70-6, das hier in unserer Fabrik zum Verkauf steht. Guter Service und angemessener Preis sind verfügbar.
1-Heptanol, Summenformel C7H16O, CAS 111-70-6, ist ein Naturprodukt, das in ätherischen Ölen wie Nelken-, Hyazinthen-, Veilchenblättern- und Fuselölen vorkommt. Das Erscheinungsbild ist eine farblose ölige Flüssigkeit mit einem fettigen und würzigen Aroma, ähnlich dem Zitrusaroma. Es kann mit Ethanol, nicht-flüchtigem Öl und Ether gemischt werden und ist in Wasser extrem unlöslich. Kann oxidiert und verestert werden. In Bezug auf die chemischen Eigenschaften weist n-Heptanol die typische Reaktivität primärer Alkohole auf und kann Reaktionen wie Oxidation und Veresterung eingehen. Diese Reaktivität bietet die Möglichkeit für die vielfältige Anwendung von n-Heptanol in der Essenz- und Duftstoffindustrie. Beispielsweise kann n-Heptanol durch eine Oxidationsreaktion in Aldehyd oder Säure umgewandelt werden und dann an einer komplexeren Essenzsynthese teilnehmen; Durch die Veresterungsreaktion kann sich n-Heptanol mit anderen organischen Säuren verbinden, um Esterverbindungen mit spezifischen Duftstoffen zu bilden. Es kann mit n-Heptanal reduziert oder aus n-Pentylmagnesiumbromid und Ethylenoxid synthetisiert werden. Wird häufig als organisches Synthesereagenz verwendet.
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Chemische Formel |
C7H16O |
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Genaue Masse |
116 |
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Molekulargewicht |
116 |
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m/z |
116 (100.0%), 117 (7.6%) |
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Elementaranalyse |
C, 72.35; H, 13.88; O, 13.77 |
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Synthese von n-Heptanol: erhalten durch Reduktion von n-Heptanaldehyd. Rühren Sie 1,8 kg Eisenspäne, 3 l Wasser und 0,45 kg Heptanaldehyd zusammen, erhitzen und kochen Sie 6–7 Stunden lang unter Rückfluss und führen Sie dann eine Wasserdampfdestillation durch, um etwa 7–8 l Destillat zu erhalten, trennen Sie die Ölschicht ab und geben Sie 1 l 20 %iges Wasserstoffheptan zur Hydrolyse hinzu. Destillieren Sie die vorhandene Ölschicht und sammeln Sie die 172-176-Grad-Fraktion, um etwa 350 g Heptanol zu erhalten. Die Reduktionsreaktion kann auch in Gegenwart verdünnter Salzsäure durchgeführt werden. Darüber hinaus kann Heptanol auch durch Reaktion von Pentan mit Ethylenoxid in Gegenwart von wasserfreiem Aluminiumbromid hergestellt werden.
Es gibt zwei Hauptmethoden zur Herstellung1-Heptanol: chemische Synthese und Biosynthese. Bei der chemischen Synthese werden in der Regel erdölbasierte Materialien verwendet, die durch Katalysatoren und Hochtemperaturreaktionen erzeugt werden. Unter Biosynthese versteht man die Verwendung von Mikroorganismen oder Pflanzenmaterialien zur Gewinnung von n-Heptanol durch biotechnologische Verfahren wie Fermentation. Beide Methoden haben ihre eigenen Vor- und Nachteile. Obwohl die chemische Synthese effizient ist, hat sie erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt. Die biologische Synthese ist umweltfreundlich, für Produktionseffizienz und Kostenkontrolle sind jedoch weitere Optimierungen erforderlich.
Im Produktionsprozess ist auch die Qualitätskontrolle von n-Heptanol ein nicht zu vernachlässigendes Thema. Aufgrund der unterschiedlichen Reinheitsanforderungen in verschiedenen Anwendungen ist die Frage, wie die Produktionskosten gesenkt und gleichzeitig die Produktqualität sichergestellt werden kann, eine wichtige Herausforderung für die aktuelle Branche. Um dieses Problem zu lösen, erforschen viele Unternehmen aktiv neue Produktionsprozesse, beispielsweise die Verbesserung der Leistung von Katalysatoren und die Steigerung der Selektivität von Reaktionen, um die Produktionseffizienz und Wirtschaftlichkeit von n-Heptanol zu verbessern.
N-Heptanol, auch Heptanol oder Traubenblütenalkohol genannt, ist eine farblose und transparente Flüssigkeit mit aromatischem Geruch. Seine Summenformel lautet C7H16O und sein relatives Molekulargewicht beträgt 116,20. Es wird häufig in der chemischen Industrie verwendet, insbesondere im Bereich der essbaren Essenzen. Als wichtiger Gewürzbestandteil verleiht es einer Vielzahl von Speisen und Getränken einen einzigartigen Geschmack.
Anwendung in essbarer Essenz
1. Zubereitung von Kokos- und Nussessenz
N-Heptanol ist ein in GB 2760-96 zugelassenes Lebensmittelaroma, das hauptsächlich zur Herstellung von Kokosnuss- und Nussessenzen verwendet wird. Lebensmittel auf Kokosnuss- und Nussbasis werden von den Verbrauchern wegen ihres einzigartigen Geschmacks und Aromas geliebt, und die Zugabe von n-Heptan kann die Aromaeigenschaften dieser Lebensmittel weiter verbessern und sie verlockender machen. In der Kokosnussessenz kann es den natürlichen Duft der Kokosnuss simulieren und der Essenz einen frischen Kokosnussduft verleihen; Unter den Nussessenzen kann es die Weichheit und das Aroma von Nüssen verstärken, wodurch die Essenz dem Geschmack natürlicher Nüsse näher kommt.
2. Mikrogebrauch verschiedener Essenzen
Neben Kokos- und Nussessenzen kann es in kleinen Mengen auch in verschiedenen Geschmacksessenzen wie Nelke, Jasmin, Gewürz, Orientalisch, Pastinakenwurzel und Zitrus verwendet werden. Unter diesen Aromaessenzen kann n-Heptanol als Hilfsaroma mit anderen Aromakomponenten koordinieren, um das komplexe Aroma der Essenz zu bilden. Beispielsweise können Sie der Nelkenessenz einen frischen Blumenduft hinzufügen; In Jasminessenz kann n-Heptanol das süße Aroma von Jasmin verstärken; Bei scharfen Essenzen kann die Zugabe von n-Heptanol die Schärfe und Hierarchie der Essenzen erhöhen.
3. Zubereitung einer fruchtigen zusammengesetzten Essenz
1-Heptanolkann auch zur Herstellung fruchtiger Compound-Essenz verwendet werden. Die fruchtige Compound-Essenz enthält meist Aromakomponenten verschiedener Früchte, um das komplexe Aroma natürlicher Früchte zu simulieren. Durch die Zugabe von n-Heptanol kann die fruchtige Essenz dem Geschmack natürlicher Früchte näher kommen und die fruchtigen Eigenschaften der Essenz verstärken. Beispielsweise kann bei der Zubereitung von Essenzen mit Zitrusfruchtaroma diese mit anderen Zitrusaromazutaten koordiniert werden, um das frische Aroma von Zitrusfrüchten zu erzeugen. Bei der Zubereitung tropischer Fruchtessenzen kann n-Heptanol einen einzigartigen Fruchtduft hinzufügen, der die Essenzen attraktiver macht.
Anwendungsvorteile in essbarer Essenz
1. Einzigartige Aromaeigenschaften
Es hat angenehme Aromaeigenschaften und kann essbaren Essenzen einen einzigartigen Geschmack verleihen. Sein Aroma ist frisch und mild und harmoniert gut mit einer Vielzahl von Gewürzzutaten, die zusammen das komplexe Aroma von Essence bilden können. Diese einzigartige Aromaeigenschaft verleiht n-Heptanol eine breite Anwendungsperspektive im Bereich der essbaren Essenzen.
2. Gute Stabilität
Ethanol hat relativ stabile chemische Eigenschaften und ist nicht anfällig für Oxidation, Zersetzung und andere Reaktionen. Diese Stabilität ermöglicht es n-Heptanol, die Aromastabilität in der essbaren Essenz über einen langen Zeitraum aufrechtzuerhalten und die Haltbarkeit der Essenz zu verlängern. Gleichzeitig erleichtert die Stabilität von n-Heptanol auch die Verarbeitung und Lagerung in der Essenz- und Duftstoffindustrie.
3. Hohe Sicherheit
Als essbares Gewürz ist seine Sicherheit weithin anerkannt. Laut toxikologischen Daten gehört es zur Klasse der Verbindungen mit geringer Toxizität und hat eine gewisse Reizwirkung auf Augen und Haut, schadet dem menschlichen Körper jedoch unter normalen Verwendungsbedingungen nicht. Darüber hinaus ist die Menge an Zusatzstoffen in Lebensmitteln streng begrenzt, um deren Sicherheit zu gewährleisten.
4. Gute Verarbeitbarkeit
Es lässt sich gut verarbeiten und kann vollständig mit anderen Geschmackszutaten und Lebensmittelmatrizen gemischt werden, um ein einheitliches Essenz-Geschmackssystem zu bilden. Diese Verarbeitbarkeit macht n-Heptanol praktischer und effizienter bei der Herstellung von essbaren Essenzen. Gleichzeitig macht die Verarbeitbarkeit von n-Heptanol seine Produktion in der Essenz- und Duftstoffindustrie stabiler und zuverlässiger.
Anwendungsbeispiele in essbarer Essenz
1. Zubereitung von Kokosnussessenz
Bei der Zubereitung von Kokosnussessenz ist es meist eine der wichtigen Gewürzzutaten. Durch die Abstimmung mit anderen Gewürzzutaten wie Kokosnussaldehyd, Ethylkokosnussester usw. kann das natürliche Aroma der Kokosnuss simuliert werden, um der Essenz einen frischen Kokosnussduft zu verleihen. Diese Kokosnussessenz wird häufig in Getränken mit Kokosgeschmack, Süßigkeiten mit Kokosgeschmack, Eiscreme mit Kokosgeschmack und anderen Lebensmitteln verwendet und bietet Verbrauchern ein einzigartiges Kokosnussgeschmackserlebnis.
2. Zubereitung der Nussessenz
Auch bei der Zubereitung von Nussessenzen spielt es eine wichtige Rolle. Durch die Kombination mit anderen Geschmackszutaten wie Mandelaldehyd und Haselnussaldehyd kann es die Weichheit und das Aroma von Nüssen erhöhen und die Essenz dem Geschmack natürlicher Nüsse näher bringen. Diese Art von Nussessenz wird häufig in Getränken mit Nussgeschmack, Süßigkeiten mit Nussgeschmack, Keksen mit Nussgeschmack und anderen Lebensmitteln verwendet und verleiht den Verbrauchern ein reichhaltiges Nussaroma.
3. Zubereitung einer fruchtigen zusammengesetzten Essenz
Bei der Zubereitung fruchtiger Essenzen kann die Zugabe von n-Heptanol dazu führen, dass die Essenz dem Geschmack natürlicher Früchte näher kommt. Beispielsweise kann bei der Zubereitung von Zitrusaroma-Verbindungsessenzen diese mit anderen Zitrusaromazutaten wie Citral, Nerolid usw. koordiniert werden, um ein frisches Zitrusaroma zu erzeugen. Diese Essenz mit Zitrusgeschmack wird häufig in Getränken mit Zitrusgeschmack, Süßigkeiten mit Zitrusgeschmack, Eiscreme mit Zitrusgeschmack und anderen Lebensmitteln verwendet und verleiht Verbrauchern frischen Zitrusgeschmack.
4. Zubereitung einer zusammengesetzten Essenz
Neben der Herstellung der einzelnen Aromaessenz kann es auch zur Herstellung der zusammengesetzten Aromaessenz verwendet werden. In der komplexen Geschmacksessenz kann es mit anderen Geschmackskomponenten koordinieren, um das komplexe Aroma der Essenz zu bilden. Wenn Sie beispielsweise eine Essenz mit komplexen Blumen-, Frucht- und Gewürzaromen zubereiten, kann diese mit anderen Blumen-, Frucht- und Gewürzaromen kombiniert werden, um das komplexe Aroma der Essenz zu bilden. Diese zusammengesetzte Aromaessenz wird häufig zum Aromatisieren verschiedener Lebensmittel, Getränke und Kosmetika verwendet und bietet Verbrauchern ein reichhaltiges Dufterlebnis.
Die Anwendungsperspektive in essbarer Essenz
Mit der kontinuierlichen Verbesserung der Verbraucheranforderungen an den Geschmack und die Qualität von Lebensmitteln wird die Anwendung von essbaren Essenzen in der Lebensmittelindustrie immer umfangreicher. Als wichtiges Lebensmittelaroma bietet es breite Anwendungsaussichten im Bereich der Essenz von Lebensmitteln. Mit der kontinuierlichen Weiterentwicklung und Innovation der Essenz- und Duftstoffindustrie wird das Anwendungsgebiet von1-Heptanolwird weiter ausgebaut und auch die Aromaeigenschaften und Stabilität werden weiter optimiert und verbessert.
Die analytischen Methoden für1-Heptanol(n-Heptanol) decken mehrere Aspekte ab. Die folgende Analyse wird unter den Aspekten der Bestimmung physikalischer und chemischer Eigenschaften, der Reinheitsprüfung, der strukturellen Charakterisierung und der Bewertung der biologischen Aktivität durchgeführt:
Die physikalischen und chemischen Eigenschaften von 1-Heptanol bilden die Grundlage seiner Analyse. Sein Schmelzpunkt kann mit einem Schmelzpunktgerät bestimmt werden, der von -34,6 Grad bis -36 Grad reicht. Der Siedepunkt kann mit einem Siedepunktgerät gemessen werden, er liegt bei 175,8 Grad bis 177,6 Grad (bei Normaldruck). Die Dichte wird mit einem Aräometerverfahren oder einem Schwingrohrdensitometer bestimmt, mit einer Dichte von 0,822 g/ml bei 25 Grad. Der Brechungsindex wird mit einem Abbe-Refraktometer gemessen, wobei n20/D zwischen 1,423 und 1,424 liegt. Der Dampfdruck wird durch statische oder dynamische Methoden bestimmt und beträgt 0,13 kPa bei 42,4 Grad. Die Verbrennungswärme wird mit einem Sauerstoffbombenkalorimeter ermittelt und beträgt 4618,5 kJ/mol. Die Löslichkeitsexperimente zeigen, dass 1-Heptanol in Wasser leicht löslich ist (2,85 g/L bei 100 Grad), in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol, Ether und Benzol jedoch gut löslich ist.
Reinheit ist ein Schlüsselindikator zur Beurteilung der Qualität von 1-Heptanol. Die Gaschromatographie (GC) ist eine häufig verwendete Methode, bei der nicht-polare Säulen (wie DB-1) und ein Wasserstoffflammenionisationsdetektor (FID) mit n-Dodecan als internem Standard verwendet werden, was eine präzise Bestimmung der Reinheit größer oder gleich 99 % ermöglicht. Die Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC) eignet sich für Proben mit polaren Verunreinigungen unter Verwendung von C18-Säulen und einem Ultraviolettdetektor (UV) mit einer Detektionswellenlänge von 210 nm. Kernspinresonanz-Wasserstoffspektroskopie (1H-NMR) verifiziert die Reinheit durch chemische Verschiebungen und Integralflächen, wobei δ0,8–0,9 ppm (Triplett-Peak, 6H, -CH3) und δ1,2–1,4 ppm (Multiplett-Peak, 8H, -CH2-) charakteristische Peaks sind. Massenspektrometrie (MS) bestätigt Molekulargewicht und Struktur durch Molekülionenpeaks (m/z 116) und Fragmentpeaks.
Die strukturelle Charakterisierung ist eine wichtige Methode zur Bestätigung der Molekülstruktur von 1-Heptanol. Infrarotspektroskopie (IR) zeigt, dass der Peak der O-H-Streckschwingung im Bereich von 3300-3400 cm⁻¹ (ein breiter Peak), der Peak der C-H-Streckschwingung im Bereich von 2850-2960 cm⁻¹ und der Peak der C-O-Streckschwingung im Bereich von liegt 1050-1150 cm⁻¹. Die Raman-Spektroskopie kann die Informationen über CC- und CH-Biegeschwingungen ergänzen. Röntgenbeugung (XRD) eignet sich für die Kristallstrukturanalyse, 1-Heptanol ist jedoch eine Flüssigkeit und dieser Schritt ist normalerweise nicht erforderlich. Die Einkristall-Röntgenbeugung wird nur verwendet, wenn ein Einkristall erhalten wird, und kann Bindungslängen und Bindungswinkel genau bestimmen.
Die Bioaktivität von 1-Heptanol ist eine wichtige Grundlage für seine Anwendung. Der Zytotoxizitätstest wird mit der MTT-Methode oder der CCK-8-Methode mit menschlichen Leberkrebszellen HepG2 als Modell und Konzentrationsgradienten im Bereich von 10⁻⁶ bis 10⁻⁴ mol/L durchgeführt. Nach 72 Stunden Inkubation wird die Zellüberlebensrate bestimmt. Die Gap-Junction-Blockierungsaktivität wird durch den isolierten Basilararterienringtest am Kaninchen bewertet. . 10⁻⁴ mol/L sauerstoffhaltiges Hämoglobin (OxyHb) verursacht eine anhaltende Kontraktion, und nach Zugabe von 1-Heptanol nimmt die Kontraktionsamplitude deutlich ab (60 % Reduktion bei 500 μmol/L, fast vollständige Hemmung bei 1 mmol/L). Der Tierversuch nutzt das isolierte Herzperfusionsmodell von SD-Ratten. Nach 30-minütiger Unterbindung des vorderen absteigenden Astes der Koronararterie des linken Ventrikels und Reperfusion reduziert 1-Heptanol (0,1–1 mmol/l) den Arrhythmie-Score (P<0.01), and shows dose dependence.
Die Analyse der thermischen Stabilität wird mittels Differentialscanningkalorimetrie (DSC) mit einer Heizrate von 10 Grad/Minute in einer Stickstoffatmosphäre durchgeführt, um die Glasübergangstemperatur und den Schmelzpunkt zu bestimmen. Die Oxidationsstabilität wird durch beschleunigte Oxidationstests bewertet, bei denen Antioxidantien (wie BHT) bei 120 Grad zugesetzt werden, um die Induktionsperiode zu messen. Die Restlösungsmittelanalyse wird mittels Headspace-Gaschromatographie (HS-GC) durchgeführt, um Restmengen an Ethanol, Ether usw. nachzuweisen. Die Isotopenmarkierungsanalyse wird für Stoffwechselstudien verwendet, wie zum Beispiel den massenspektrometrischen Nachweis von 1-Heptanol-d7.
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