L - Tyrosinpulver, CAS 60 - 18 - 4, Molekulare Formel C9H11NO3, weiß bis aus weißes Pulver. Löslich in Säure- und Alkali -Lösungen, leicht löslich in Wasser, unlöslich in absolutem Ethanol, Ether und Aceton. Es ist eine wichtige wesentliche Aminosäure und spielt eine wichtige Rolle im menschlichen und tierischen Stoffwechsel, Wachstum und Entwicklung. Es wird häufig in Lebensmitteln, Futtermitteln, Medizin, chemischen Industrie und anderen Branchen eingesetzt. Es wird häufig als Nährwert für Phenylketonurie -Patienten und als Rohstoff für die Herstellung von Polypeptidhormonen, Antibiotika, L - dopa, melanin, p - Hydroxycinnam -Säure, P-}}}} {}}}} {{}}}}}}} {{}}}}} {}}} {}}} {}} {}}} verwendet. Mit der Entdeckung von mehr hohen - -Wertzwert L-Tyrosin-Derivaten wie Danshensu, Resveratrol und Hydroxytyrosol in vivo entwickelt sich L-Tyrosin zunehmend in Richtung Plattformverbindungen.

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Chemische Formel |
C9H11NO3 |
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Genaue Masse |
181 |
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Molekulargewicht |
181 |
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m/z |
181 (100.0%), 182 (9.7%) |
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Elementaranalyse |
C, 59.66; H, 6.12; N, 7.73; O, 26.49 |
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L - Tyrosinpulverals aromatische nicht essentielle Aminosäure ist in seiner molekularen Struktur mit einzigartigen chemischen Eigenschaften und biologischen Aktivität durch ihre phenolischen Hydroxyl- und Aminogruppen ausgestattet. Seit seiner ersten Trennung von Käse im Jahr 1846 hat sich die Anwendung von grundlegenden Nahrungsergänzungsmitteln auf verschiedene Bereiche wie Medizin, Lebensmittel, tägliche chemische Produkte, Landwirtschaft und wissenschaftliche Forschung erweitert und ein interdisziplinäres technisches System bildet.
Neurotransmitter -Vorläufer und psychologische Erkrankungsintervention
Es ist ein wichtiger Vorläufer für die Synthese von Dopamin, Noradrenalin und Adrenalin. Bei der Behandlung von Depressionen kann die Ergänzung von L - Tyrosin die Dopaminspiegel im Gehirn erhöhen und die emotionale und kognitive Funktion bei Patienten mit leichter bis mittelschwerer Depression verbessern. Klinische Studien haben gezeigt, dass in Kombination mit Vitamin B6, C und L - Tryptophan die Absorptionsrate um 40%steigt und der Entlastungseffekt auf die Depression vom Typ Angststufe signifikant ist. Als adjuvante Therapie für die Parkinson -Krankheit kann L - Tyrosin den Verlust dopaminerger Neuronen in der Substantia -Nigra ergänzen und die Symptome der Bradykinesie verbessern.
Behandlung von endokrinen Störungen
Bei Hyperthyreose kann die Regulierung der Schilddrüsenhormonsynthese Symptome wie Herzklopfen und Handzittern lindern.
Als synthetisches Material für Schilddrüsenhormon (T4) und Triiodothyronin (T3) wird es häufig in der klinischen Praxis zur Ernährungsunterstützung während der Erholungsperiode nach der Schilddrüsenoperation verwendet.
Ernährungsintervention bei genetischen Stoffwechselkrankheiten
Patienten mit Phenylketonurie (PKU) leiden an L - -Tyrosinmangel aufgrund eines Phenylalaninhydroxylase -Mangels und erfordern eine lebenslange Supplementierung von L - Tyrosin, um das normale Wachstum und die normale Entwicklung aufrechtzuerhalten. Der nationale Sicherheitsstandard für Säuglingsnahrungsmittel in China sieht deutlich vor, dass der L - -Tyrosingehalt in PKU -Spezialformelpulver größer oder gleich 1,2 g/100 kcal sein muss.
Rohstoffe für die Arzneimittelsynthese
L - Tyrosin ist ein Kernrohstoff für die Herstellung von Peptidhormonen (wie Thyrotropin -Freisetzung Hormon), Antibiotika (wie Polymyxin e) und L - Dopa (ein Medikament zur Behandlung von Parkinson -Krankheiten). Die Ableitung n - acetyl - l - Tyrosin wurde verwendet, um neue Antidepressiva -Medikamente zu entwickeln, da die Gehirnbarriere stärker in das Blut eindringen kann.
Ernährungsbefestigung von hohen Proteinnahrungsmitteln
Das Hinzufügen von Tyrosin -Produkten von L - zu Milchprodukten, Fleischprodukten und Proteinbalken kann den Proteingehalt und die Bioverfügbarkeit der Produkte erheblich erhöhen. Zum Beispiel erhöht das Hinzufügen von 0,5% L - Tyrosin zu Molkenpulverpulver den Wert der PDCAAs (Protein Verdaulichkeit korrigiert den Aminosäurebruch) von 1,0 auf 1,2, was näher am Humanaminosäure -Nachfragemuster liegt.
Funktionelle Lebensmittelentwicklung
Sporternährung: Durch die Förderung der Adrenalinsynthese verzögert sie die Bewegung. Ergänzung mit 1,5 g l - Tyrosin vor der Ausdauertraining kann die Trainingszeit der Athleten um 12%verlängern.
Stressmanagement: Ein mit Magnesium- und Vitamin B -Komplex formulierter funktionaler Getränk kann den Cortisolspiegel um 23%reduzieren, geeignet für hohe - Druckarbeitsplätze.
Ältere Ernährung: Das Hinzufügen von L - Tyrosin zur älteren Formel kann den kognitiven Rückgang verbessern, der durch das Alter - verwandte Rückgang der Dopamin -Synthese verursacht wird.
Lebensmittelverarbeitungshilfen
Die Maillard -Reaktion mit reduzierender Zucker erzeugt Fleischgeschmacksubstanzen, die bei der Zubereitung von Fleischgeschmacksessenz häufig verwendet werden. Es kann auch die Bildung von Magnesiumammoniumphosphatkristallen in Garnelen und Krabben in Konserven hemmen und die Lebensdauer des Produkthaufens verlängern.
Forschung und Entwicklung von Whitening -Kosmetika
Reduzieren Sie die Melaninproduktion, indem Sie die Tyrosinaseaktivität wettbewerbsfähig hemmen. Der klinische Test zeigte, dass die Hautfarbehelligkeit (L * Wert) der Probanden um 1,8 stieg und der Melanin -Index nach der Aufweißwesen mit 2% um 15% abnahmL - Tyrosinpulverwurde 8 Wochen lang ununterbrochen verwendet. In Kombination mit Niacinamid und Tranexamsäure wird der synergistische Whitening -Effekt um dreimal erhöht.
Anwendung von Anti - alternde Hautpflegeprodukte
Die Phenolhydroxylstruktur von L - Tyrosin verleiht sie mit einer starken antioxidativen Kapazität mit einer DPPH -Radikalfängerrate von 89%, höher als Vitamin C (78%). Das Hinzufügen von 1% l - Tyrosin zur Anti -Falten -Gesichtscreme kann den Kollagengehalt in der Haut um 22% erheblich erhöhen und die Faltentiefe um 18% verringern.
Haarpflegeprodukte
Durch die Förderung der Aktivität von Melanozyten kann ein frühes weißes Haar verbessert werden. Durch das Hinzufügen von 0,5% l - -Tyrosin zu Haarfärben kann die Reizung von Wasserstoffperoxid auf der Kopfhaut reduziert und die Haltbarkeit von Haarfärbemitteln verbessert werden.
Verbesserung der Vieh- und Geflügelproduktionsleistung
Das Hinzufügen von 0,2% l - Tyrosin zu Ferkeldiäten kann die tägliche Gewichtszunahme um 8% und die Futterumwandlungsrate um 6% erhöhen. Sein Mechanismus hängt mit der Förderung der Wachstumshormonsekretion und der Darmentwicklung zusammen.
Verstärkte Stressresistenz von Wassertieren
Durch das Hinzufügen von 0,1% L - Tyrosin in das Feed von südamerikanischen weißen Garnelen kann die niedrige Sauerstofftoleranz signifikant verbessern und die Überlebensrate der Aquakultur um 12% erhöhen.
Funktionalisierung von Haustiernahrung
Als essentielle Aminosäure für Katzen kann sie Hautläsionen verhindern, die durch Mangel verursacht werden. Das Hinzufügen von L - Tyrosin zu Lebensmitteln für ältere Hunde kann die kognitive Beeinträchtigung verbessern und die Fähigkeit des räumlichen Gedächtnisses verbessern.
Forschungsfeld: Kernreagenzien für die Zellkultur und die biochemische Forschung
Entwicklung des Serums - Freies Kulturmedium
L - Tyrosin ist eine wesentliche Komponente von Serum - Freie Kulturmedien wie CHO -Zellen und HEK293 -Zellen. In der monoklonalen Antikörperproduktion kann die Ergänzung von L - Tyrosin die Antikörperproduktion um 15% erhöhen und gleichzeitig die Zellapoptoserate reduzieren.
Erforschung der Proteinstruktur und -funktion
Als Standard zur Bestimmung des Peptidstickstoffgehalts wird es für die kolorimetrische quantitative Analyse in der Milon -Reaktion verwendet. Sein Derivat fluoreszenzmarkiertes Tyrosin (FITC TYR) wurde in der Proteinwechselwirkungsforschung häufig verwendet.
Konstruktion des Krankheitsmodells
In Parkinson -Krankheitszellmodellen liefert die Forschung zu metabolischen Anomalien wichtige Hinweise auf die Mechanismen neurodegenerativer Erkrankungen.
Mit der Entwicklung der synthetischen Biologie und der Lieferungstechnologie werden die Anwendungsgrenzen von L - Tyrosin weiter erweitert. Zum Beispiel kann das Erstellen eines hohen - Ertrags l - Tyrosin -mikrobielle Zellfabrik durch Gen Editing -Technologie die Produktionskosten senken. Zielgedichtete Modifikation von L - Tyrosin -Nanopartikeln erreicht Tumorgewebespezifikation und verbessert die Wirksamkeit der Chemotherapie.

Die frühe Produktion vonL - Tyrosinpulverhauptsächlich abhängig von der Proteinhydrolyse. Die Proteinhydrolyse wurde jedoch aufgrund seiner begrenzten materiellen Quellen, des komplexen Prozesses und der Produkte und des langen Zyklus beseitigt. L - Tyrosin wird hauptsächlich durch enzymatische Methode, mikrobielle Fermentationsmethode, Extraktionsmethode und chemische Methode erzeugt.
1. Enzymatische Methode:
Die enzymatische Methode, die auch als mikrobielle Transformationsmethode bekannt ist, verwendet hauptsächlich Tyrosinphenol -Lyase (TPL, EC 4.1.99.2) in mikrobiellen Zellen, um Phenol, Pyruvinsäure und Ammoniak oder Phenol, L - Serin in L -} Tyrosine umzuwandeln. TPL mit höherer Enzymaktivität und mehr Forschungsergebnissen stammt hauptsächlich aus dem Mikroorganismus, der sich Herbicola, Citrobacter Intermedius, Citrobacter Freiundii und thermophile Bakterien befinden. Lee und Hsiao von Genex Company waren die ersten, die Klebsiella Aerogenes Serinhydroxymethyltransferase und Erwinia Herbicola ATCC 21434 Tyrosin Phenol Lyase mit Substrat und Reaktion von Synthese und Reaktion von Synthese und Reaktion der Synthese -L {7 {7 {7 {{{7 {{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{7}), verwendeten. L - Serin als Substrat im Jahr 1986. 0,32% Phenol, 0,25 m Glycin, 0,5 mm 5 - pyridoxales Phosphat, 0,056 m in 500 ml Reaktionssystem- Mercaptoethanol, 1,7 mm TetraHydrofat. Unter pH 7,0 und 37 Grad wurde die Reaktion mit 37% Formaldehyd begonnen. Nach 16 Stunden wurden 26,3 g/ll - Tyrosin erzeugt, und die Umwandlungsrate von Glycin erreichte 61,4%. Die Stabilität dieses Prozesses ist jedoch schlecht und Glycin hat eine starke hemmende Wirkung auf die TPL -Aktivität. In Anbetracht der schlechten Enzymaktivität und Stabilität im Reaktionsprozess hat die Verwendung der DNA -Mischtechnologie zur Verbesserung der Stabilität von TPL in den letzten Jahren ebenfalls Aufmerksamkeit erregt. Eugene et al. von kribb in Südkorea erhöhte die AS6 -Mutante mit katalytischer Aktivität um dreimal und die halbe Inaktivierungstemperatur durch zufällige Mutations -Screening von TPL in SymbioBacterium Toebii und gestaffelter DNA -Mischung. Die Sequenzierungsergebnisse zeigten, dass es T129I- oder T451A -Mutationen in der katalytischen aktiven Region gab, und drei Mutationen, einschließlich A13V, E83K und T407A, hielten bei der Verbesserung der thermischen Stabilität von großer Hilfe. Und Kim et al. dieser Forschungsgruppe in E coli BL21 (DE3) über exprimierte die TPL mit verbesserter katalytischer Aktivität und thermischer Stabilität und herstellte den rohen katalytischen Extrakt vor. In the 2.5L flow addition reactor system, 2.2 M phenol, 2.4 M sodium pyruvate, 0.4 mM 5-pyridoxal phosphate and 4 M ammonium chloride were added in batches, and nitrogen was filled above the reaction tank to reduce the oxidation of substrate. 130 g/L L-tyrosine could be accumulated after reaction at 40℃for 30 hours, and the highest conversion rate of Phenol könnte 94%erreichen.
2. Mikrobielle Fermentation:
Die mikrobielle Fermentation erfordert normalerweise Glycerin-, Glukose- und andere Biomasse -Kohlenstoffquellen als Rohstoffe und akkumuliert L - Tyrosin durch Fermentation hervorragender mikrobieller Stämme unter geeigneten Bedingungen. Frühe Forschungen verwendeten häufig künstliche Mutagenese, um auszuwählenL - TyrosinpulverHoch - Ertragsstämme wie Screening L - Phenylalanin oder L - Tryptophan defekt oder Anti -Feedback -Hemmstämme. Die Fähigkeit der meisten Mikroorganismen, aromatische Aminosäuren zu akkumulieren, ist jedoch sehr gering, und der regulatorische Mechanismus ihrer Stoffwechselwege ist jedoch sehr komplex. Traditionelle Mutationszuchtmethoden können nur auf lokale Stoffwechselwege oder wichtige Enzyme wirken, und es ist schwierig, einen großen Einfluss auf den Gesamtstoffwechsel zu haben. In den letzten Jahren ist es mit der raschen Entwicklung des Stoffwechseltechnik und der verschiedenen fortschrittlichen Biotechnologie zu einem Forschungs -Hotspot geworden, um den Stoffwechselweg von Mikroorganismen neu zu gestalten, um die Fermentation von L - Tyrosin besser zu verwirklichen. Die L - Tyrosin -Stoffwechselbakterien umfassten hauptsächlich Escherichia coli, Corynebacterium glutamicum, Brevibacterium flavum und bacillus subtilis. Unter ihnen wurde der Syntheseweg und der Regulierungsmechanismus von L - Tyrosin in Escherichia coli und Bacillus glutamicum am deutlichsten untersucht und am deutlichsten erklärt.
L - Tyrosin -Biosyntheseweg gehört zum aromatischen Aminosäure -Biosyntheseweg. Der Vorläufer seiner Synthese, Erythrose - 4 - Phosphat (E4p) und Phosphoenolpyruvat (PEP), werden unter der Katalyse der DAHP -Synthetase (DS) kondensiert, um zu erzeugen 3 - deoxy {- d - arabinogeptanosyl - 7 - Phosphat (DAHP), der auch der erste Rate -Limiting -Schritt des L {{- Tyrosin -Biosynthesis -Biosyways ist. In Escherichia coli enthält die DAHP -Synthetase drei Isoenzyme: AROG, AROF und AROH. Seine Expression und Aktivität werden durch das Feedback der Produkte L - Phenylalanin, L - Tyrosin bzw. l-Tryptophan unterdrückt. Die 7-Stufen-Reaktion von DAHP auf verzweigte Säuren ist ein häufiger Weg für alle aromatischen Aminosäuren. Verzweigtes Säure ist der Zweigpunkt des aromatischen Aminosäuresynthesewegs. Ein Zweigweg wird verwendet, um L-Tryptophan zu synthetisieren, und der andere Teil erzeugt 4-Hydroxyphenylpyruvat (4HPP) unter der Wirkung von verzweigter Säure-Mutase (cm) und Präphenatdehydrat (PD) -Bifunktionalenzym tyra. Letzteres erzeugt L-Tyrosin durch Transaminierung mit L-Glutamat, die Expression und Aktivität von TyRA wurden auch durch das Rückkopplung von L-Tyrosin gehemmt.

3. Extraktionsmethode:
Die Extraktionsmethode wurde erstmals 1820 von Bracannot erfunden. Er extrahierte Glycin und Leucin aus Gelatine -Schaffell und Muskelhydrolyzat. Danach haben Bopp et al. Allmählich hydrolysierte Tyrosin und Serin aus Protein. Der älteste Prozess der Aminosäureproduktion, nämlich die Hydrolyse -Extraktion der weißen Substanz. Protein kann durch Enzym, Säure oder Einfallsreichtum hydrolysiert werden, und das Endprodukt ist Aminosäure . 6 M-Salzsäure wird üblicherweise für 12-24 Stunden bei 110 Grad verwendet. Nachdem die überschüssige Säure entfernt wurde, wird das Gemisch verschiedener Aminosäuren extrahiert. Schließlich wurde die relative Reinheit von Aminosäuren nach der Methode der Löslichkeitsdifferenz oder des Ionenaustauschharzes erhalten.
In den 1930er und 1940er Jahren konnten mehr als 20 Arten von Aminosäuren unter Verwendung der Extraktionsmethode erhalten werden. Die berühmteste Aminosäureindustrie ist Monosodiumglutamat. Obwohl die meisten Aminosäuren aufgrund der hohen Ressourcenkosten, der geringen Rendite, der Umweltverschmutzung und anderer Gründe aus verschiedenen Ressourcen extrahiert werden können, ist es heute nicht geeignet, die Produktion von - -Skala fortzusetzen. Die Extraktionsmethode zur Herstellung von Herz -Tyrosin besteht im Allgemeinen darin, natürliche Proteinressourcen als Rohstoffe, Hydrolyse, Konzentration, Kristallisation, Entfärbung und andere Schritte zum Trennen und Extrahieren von Herztyrosin zu verwenden. Da der Inhalt von L - Tyramin im extrahierten Produkt niedrig ist, ist die Ausbeute der Extraktionsmethode tatsächlich niedrig, so dass es für die große Produktion von - nicht geeignet ist.
4. Chemische SynthesemethodeL - Tyrosinpulver:
Obwohl die chemische Synthese seit dem 19. Jahrhundert zur Synthese von Aminosäuren verwendet wurde, wurde die chemische Synthese erst in den 1950er Jahren zur Synthese von Aminosäuren verwendet. Diese Methode verwendet die Technologie der organischen Synthese und der Chemieingenieurwesen, um Aminosäuren zu produzieren. Sein größter Vorteil ist, dass es nicht durch die Vielfalt der Aminosäuren eingeschränkt ist. Zusätzlich zur Herstellung natürlicher Aminosäuren kann es auch nicht natürliche Aminosäuren produzieren, einschließlich einiger Aminosäuren mit ganz besonderen Strukturen, und kann in großem Maßstab hergestellt werden. Chemische Methoden haben jedoch auch Mängel. Das Hauptproblem ist, dass der Prozess relativ komplex ist. Nur D und L - Typ Racemates von Aminosäuren können synthetisiert werden. Erst nach der optischen Auflösung kann optische aktive Aminosäuren erhalten werden. Bisher werden viele Aminosäuren immer noch durch chemische Synthese produziert, insbesondere durch D und L - Methionin, die häufig im Futtermittel verwendet werden. Die Produktionsmethode ist nur die chemische Synthese, und der Ausgang beträgt etwa mehrere hunderttausend Tonnen pro Jahr. Zusätzlich ist die große Produktionsmethode der - -Skala des pharmazeutischen und essbaren Glycins auch die chemische Synthese L - Tyrosin.
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